连接过去与现在，为食品与营养科学的未来提供参考：澳大利亚及其周边地区的文献数据库
摘要 此内容不支持核心分享和HTML查看功能。不过，由于您有权访问该内容，可通过“保存PDF”按钮获取完整的PDF文件。 食物与营养科学的历史（1）为理解当前与人类健康相关的知识、实践、研究及政策提供了重要背景。在澳大利亚，这一历史涵盖了数万年来原住民的狩猎采集活动、殖民时期的影
食物与营养科学的历史（1）为理解当前与人类健康相关的知识、实践、研究及政策提供了重要背景。在澳大利亚，这一历史涵盖了数万年来原住民的狩猎采集活动、殖民时期的影响、战争期间的食物与营养干预措施，以及该领域各分支的专业化发展。然而，目前还缺乏一个能够跨学科、跨领域梳理这一发展历程的综合性资源。本项目旨在建立涵盖澳大利亚、新西兰及周边地区的食物、烹饪、营养学及饮食学领域的文献数据库，通过学术研究、教育推广、资料翻译及实际应用等方式为人类健康事业提供支持。此项工作与《滋养澳大利亚：营养科学十年计划》（2）相契合，该计划呼吁加强知识整合并保护澳大利亚的营养遗产。同时，它也响应了2024年实施路线图中提出的各项要求，包括建设共享基础设施、提升营养知识的可获取性，以及为当代科学和政策提供更坚实的历史文化背景（3）。该项目重点是对食物与营养领域的出版物及相关领域的发展历程进行记录。第一阶段工作已经完成，共收录了约6000条条目（涵盖史前时期至1988年及之后的内容），其中包括书籍、专著、政府报告及其他报告、手稿、烹饪书、照片、海报以及各类纪念物品。这些资料涉及澳大利亚、新西兰、巴布亚新几内亚、南极洲，bwin必赢以及斐济、帝汶、瑙鲁、瓦努阿图等附近的海洋岛屿。每条条目都配有详细的关键词索引（如食物、食物供应、烹饪、食品服务、营养评估、营养素、膳食指南、公共卫生与慢性疾病等），用户可以查询相关文献信息，还能了解这些资料在维多利亚州立图书馆的存档情况（例如：）。其中还包含了一些具有重大国际意义的参考资料。这一精心整理的资料库有助于推动国家在构建持久、包容且具备历史意识的 food与营养参考资料方面的努力。未来的项目阶段还将进一步拓展，涵盖农业、气候变化及环境健康等相关领域。这些举措将为十年计划的不同阶段提供支持，帮助从业者、教育工作者、研究人员和政策制定者将过去与现在相结合，从而打造可持续的、符合文化特点的食物与营养体系，进而保障人类健康。